老鼠竟成非洲人民美味午餐

非洲国家马拉维老鼠成为了当地人眼中的“美味”。如今不少马拉维当地人将腌制或者风干的熟田鼠穿成串沿街叫卖，虽然田鼠“卖相有些狰狞”，但是销路却十分不错。这些成为人们盘中餐的田鼠都是生活在玉米地里的“老住户”，它们平常以玉米、野果和一些昆虫为食物。每到玉米收获季节，当地人就会到地里去捕捉那些体型肥壮的田鼠当“野味”。

据悉，当地人最喜欢吃的田鼠名叫“卡普库”(Kapuku)，是一种皮毛为灰色，短尾巴的田鼠，它比一般的老鼠个头要小一些。

承担捕鼠任务的多半是男孩，他们要么在庄稼地里追逐田鼠，要么通过简易的捕鼠器来抓住那些“头脑不灵”的田鼠。

为成功抓住这些田鼠，当地人想了不少办法，比如，人们将装满水的坛子埋在地下，并且在罐口放上烤玉米吸引田鼠，而田鼠也往往因为争夺食物掉入罐内“束手就擒”，最后成为人们的盘中餐。

拉维位于非洲大陆东南部，与赞比亚、坦桑尼亚和莫桑比克为邻。拥有1200万人口的马拉维是全球最贫困的国家之一，当地居民经常遭受干旱、饥荒和疾病的侵袭，生活环境十分恶劣。
 
　　其实，马拉维并不是第一个将鼠肉纳入食谱的国家。在印度东部的比哈尔邦，为应对高昂的物价，当地民众也开始吃起了相对便宜的鼠肉。
  　吃鼠肉可以解决当地两大问题：一是消灭老鼠，减少了老鼠对谷物的损害；二是可以降低当地食品物价。当地政府已经决定将鼠肉商品化，建立一个老鼠农场，从而把鼠肉卖给高档酒店、街边货摊和小餐馆等。

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